Kenniscentrum Duurzaam MKB

Beschrijving

Open koel- en vriesmeubelen kennen een groot koudeverlies doordat de gekoelde inhoud in open verbinding staat met de ruimtelucht. Tijdens openingsuren is dit soms nodig om impuls aankopen te stimuleren. Dek buiten de openingsuren de koel- en vriesmeubelen af. Zo wordt koudeverlies voorkomen.

Verticale meubelen kunnen met rolgordijnen afgeschermd worden. Horizontale meubelen kunnen met aluminium folie of speciale afdekplaten afgedekt worden. Let er bij aanschaf van nieuwe meubelen op of deze zijn voorzien van een goede en eenvoudig te bedienen nachtafdekking. Bij automatische afdekking kan de regeling gekoppeld worden met de (tijd-)schakeling van de verlichting.

Controleer ieder kwartaal of de afdekking nog intact is, voldoende afsluit en of het personeel de nachtafdekking dagelijks plaatst.

Toepasbaarheid

Deze maatregel is van toepassing op vrieskisten, koelmeubelen en (verticale/ horizontale) koelvitrines die niet zijn afgedekt.

Milieu aspecten

De besparing als gevolg van nachtafdekking varieert per type koeling en ligt tussen 500 kWh en 1.000 kWh per jaar per strekkende meter vitrine.

Bij een vriescel is sprake van een temperatuurverschil van 39 °C (verschil tussen vriescel van -18 °C en omgeving van 21 °C). Bij een koelcel is het temperatuurverschil 17 °C (verschil tussen 4 °C en 21 °C). Vergelijk dit eens met een woning die in het stookseizoen gemiddeld een temperatuurverschil van 14 °C heeft tussen binnen en buiten. Bedenk daarbij hoe goed een woning tegenwoordig is / wordt geïsoleerd!

Financiële aspecten

De investering bedraagt tussen EUR 100,- en EUR 200,- per strekkende meter vitrine. De gerealiseerde besparingen zijn afhankelijk van de gehanteerde binnencondities. De terugverdientijd is 1 tot 4 jaar.

Voorbeeld: Het energieverbruik van verticale koelmeubelen varieert van 8 tot 21 kWh per dag per meter. Met een gemiddeld gebruik van 14 kWh per dag per meter wordt door nachtafdekking jaarlijks tenminste 1.000 kWh per meter bespaard, ofwel EUR 120,- per meter. Nachtafdekking is in dit voorbeeld binnen 1 tot 2 jaar terugverdiend.

Aanvullende informatie

Uit een onderzoek van de Voedsel- en Waren Autoriteit is gebleken dat producten die in open vitrines en bakken liggen vaak niet voldoende koud blijven. Hierdoor gaat de kwaliteit van het product snel achteruit. Door nachtafdekking wordt dit risico beperkt.

Bron: Infomil