Kenniscentrum Duurzaam MKB

Duurzaam Ondernemen loont!

Voorkom overmatige ovenventilatie

Branche: Voedingsindustrie
Proces: brood- en banketbakken
Thema: Brandstoffen

Beschrijving

Tijdens het bakken wordt stoom in de bakruimte gebracht om de luchtvochtigheid te verhogen. Door middel van ventilatie kan overtollige stoom afgevoerd worden. Ventilatie van de bakruimte vindt plaats via een afvoerkanaal en wordt geregeld door een schuif. Zorg dat deze schuif zodanig is ingesteld, dat de ovenventilatie zo klein mogelijk is. De opstooktijd kan hiermee circa 15 minuten verkort worden.

Toepasbaarheid

  1. Deze maatregel is toepasbaar bij ovens met een handbediende schuif.

Milieu aspecten

Een 15 minuten kortere opstooktijd bespaart bij een oven van 50 kW jaarlijks circa 375 m3 gas.

Financiële aspecten

De 15 minuten kortere opstooktijd levert bij een oven van 50 kW een besparing van EUR 150,- per jaar (gas = € 0,40 /m3). De investering is nihil.

Bron: InfoMil
 
Voeg uw reactie toe
Uw naam:
Bedrijfsnaam:
Homepage:
Email:
(optioneel, wordt niet getoond)
Telefoonnummer:
(optioneel, wordt niet getoond)
Reactie:
Type hier de code uit het plaatje hiernaast.